Цените на едро с лек спад, но пазарът на храни остава нестабилен

Индексът на ДКСБТ се понижи с 1,26%; зелената салата и маслото поскъпват, доматите и сиренето вървят надолу

Цените на хранителните стоки на едро в страната продължават да се движат разнопосочно, показват най-новите седмични данни на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ). През изминалите седем дни общият индекс на тържищните цени (ИДЦ) е регистрирал намаление с 1,26%, но динамиката при отделните продуктови групи остава силно изразена.

Зеленчуци и плодове: Сезонни аномалии

На пазара на плодове и зеленчуци се наблюдава класическо лятно пренареждане на цените, като при някои позиции има сериозен скок:

Поскъпване: Най-осезаем ръст на цените на едро се отчита при зелената салата, оранжерийните краставици и бялото зеле. При плодовете единствено прасковите са поскъпнали.

Поевтиняване: По-евтино се търгуват доматите, зелените и червените чушки, морковите, тиквичките и зрелият лук. Лимоните и вносните ябълки също се движат надолу.

Без промяна: Цената на картофите на едро остава почти без промяна спрямо предходния период, а кайсиите запазват стабилни нива.

Млечни и месни продукти: Маслото нагоре, сиренето надолу

Разнопосочни са тенденциите и в хладилните витрини на тържищата в страната:

Млечни: Традиционните български продукти – бялото саламурено сирене и кашкавалът – бележат лек спад в цените си. За сметка на това прясното и киселото мляко, както и кравето масло, продължават да поскъпват.

Месо и яйца: Наблюдава се леко поевтиняване при замразеното пилешко месо и кокошите яйца.

Основни пакетирани стоки: Олиото и брашното под натиск

При варивата и основите за готвене търговците също отчитат промени:

По-ниски цени: Спад е регистриран в цените на едро на ориза, лещата, зрелия фасул и рафинираната захар.

По-високи цени: Потребителите и търговците на дребно ще плащат повече за слънчогледовото олио и пшеничното брашно, които отчитат ръст.

Обобщените данни на ДКСБТ потвърждават, че въпреки общия седмичен спад на индекса, пазарът остава силно динамичен и балансът между поскъпващи и поевтиняващи стоки се променя ежедневно в зависимост от доставките и сезонния фактор.