Момчилград „превзе“ Бурса с къпана баница и точена баклава: над 1 милион посетители на гурме фестивала

На петия гастрономически форум в турския град Момчилград показа Родопите в чиния – от домашна трахана и юфка до демонстрации на живо пред международна публика.

Щандът на Момчилград се превърна в една от най-търсените спирки на Петия гастрономически фестивал в побратимения турски град Бурса. Посетителите се тълпяха за къпана баница с домашни яйца, ръчно приготвени трахана и юфка, както и за точена баклава. Част от рецептите бяха показани на живо, по традиционен начин.

Момчилград, представян като гурме столица на Източните Родопи, излезе пред международна публика с ясен фокус. Местната кухня не беше само за дегустация. Тя беше демонстрация на техника, търпение и памет за стари рецепти.

Живи демонстрации и вкус, който спира тълпата

Зад щанда застанаха момчилградчани, които приготвяха тестени изделия пред хората. Те показаха тънкостите при разточването на кори и точенето на сладкиши. Това се оказа ключово за интереса към щанда.

Най-голямо внимание привлякоха къпаната баница и точената баклава. Домашните трахана и юфка допълниха картината. Така посетителите получиха пълен поглед към типичните вкусове от района.

Среща с българската общност в Бурса

Сред гостите бяха и представители на Сдружението на момчилградчаните в Бурса. Присъствието им даде допълнителен смисъл на участието. Фестивалът се превърна и в повод за разговори със съграждани, които живеят в Турция.

Тези срещи добавиха човешки елемент към кулинарната програма. Те събраха спомени за Момчилград и интерес към това, което градът показва навън.

„Завладяващи вкусове“: 12 града, 10 държави, рекордна публика

Тридневният фестивал се проведе под мотото „Завладяващи вкусове“. В него участваха кулинари от 12 побратимени града в 10 държави. Всеки представи продукти и ястия, характерни за своя регион.

Пространствата на форума бяха изпълнени с дегустации, демонстрации и различни кухни. Сред специалните гости беше италианският шеф-готвач Данило Зана. Той се включи в демонстрацията „Творческа фюжън кухня с вкусотии от Бурса“. Там местни продукти бяха комбинирани с техники от италианската кухня.

По данни на организаторите фестивалът е привлякъл рекорден брой посетители. За трите дни броят им е надхвърлил един милион. Това постави висока летва за всички участници, включително за Момчилград. И показа, че традиционната кухня може да се превърне в силен международен знак за идентичност.

Още новини в категория Култура