БЪЛГАРИЯ

Ограничават водното съдържание в бялото саламурено сирене до края на годината

27 септември 2026 преди 1 ч

Промените в Наредбата целят доближаване до традиционния български вкус, без това да оскъпява крайния продукт

Промените в Наредбата за специфичните изисквания към млечните продукти (НСИМП) се очаква да влязат в сила най-късно до края на годината, съобщи за БНР заместник-министърът на земеделието и храните Крум Неделков.

Предвижда се водното съдържание в бялото саламурено сирене да бъде строго ограничено. Още в началото на седмицата работна група ще одобри предложенията на браншовите организации, след което проектът ще бъде публикуван за обществено обсъждане.

Премахване на сирената с прекомерна вода

Основната цел на нормативните корекции е пресичането на практиката за продажба на сирена с изключително високо водно съдържание:

Нови стандарти: Понятието „сирене с високо водно съдържание“ се премахва, а границата на водното съдържание за бялото саламурено сирене се сваля от 60% на 58%.

Качество и цена: Според зам.-министър Неделков промяната цели максимално доближаване до качественото българско сирене и не би следвало да покачи цената му (преизчислено на база сухо вещество промяната е едва 0,2 - 0,3%).

„Нашето желание е да премахнем понятието „сирене с високо водно съдържание". Сваляме от 60 на 58% водното съдържание за бяло саламурено сирене, целта е максимално да се доближим до качественото, традиционно българско сирене“, подчерта Крум Неделков.

Имитиращите продукти и вносът у нас

Имитиращи продукти: Неделков припомни, че те не могат да бъдат напълно забранени, тъй като са безопасни за консумация, макар и с въпросително качество.

Внос на млечни продукти: Към момента вносните млечни стоки на българския пазар съставляват около 18-20% от общата продукция в страната.

Още новини в категория България

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/p26news