Старият родопски вкус на качамака оживя в село Габрово

Кулинарният ден на качамака в чернооченското село Габрово се превърна в истинско завръщане към вкусовете на миналото – към ястията, които са хранили поколения и са събирали семействата около общата трапеза.

Инициативата се ражда почти спонтанно в местното народно читалище „Дружба 1956“ като част от летните занимания на децата, като бързо получава подкрепата и ентусиазма на техните родители.

„Знаем, че жените в района пазят традицията за качамака. Това ни подсказа, че можем да организираме кулинарен ден, на който да поканим не само местните жители, но и гости от района. И за наша радост се получи прекрасен празник“, споделя секретарят на читалището Мергюл Реджеб.

Автентична рецепта и уют на площада

По време на празника децата и гостите имаха възможността да наблюдават приготвянето на качамака по стара, автентична рецепта – точно така, както се е правел в Габрово преди десетилетия. Ароматът на царевично брашно и препечено краве масло изпълни площада, превръщайки събитието в жив урок по памет, вкус и общност.

През това лято НЧ „Дружба 1956“ се отличава сред читалищата в община Черноочене с оригиналния си подход към детските ваканционни дейности. Чрез подобни инициативи читалището среща младото поколение с местните традиции и го учи да пази и цени наследството на своите предци.