Великден 2026: Агнешкото, яйцата и рибата поскъпват, зимните зеленчуци и ягодите поевтиняват

По пазарите в България се наблюдава характерна предпасхална ценова динамика. Агнешкото и овчето месо, яйцата и шарана бележат леко поскъпване, докато зимните зеленчуци, оранжерийните краставици и ягодите поевтиняват значително. Това показват данните от седмичния анализ на Системата за агропазарна информация (САПИ) за единадесетата седмица на 2026 г.

Продукти с най-големи изменения:

• Овче месо: +5% до 7,14 €/кг

• Агнешко месо: +3% до 14,93 €/кг

• Яйца (стандарт M): +4% до 0,29 €/брой

• Шаран: +4% до 6,46 €/кг

• Зелените чушки: +4% до 4,21 €/кг

Поскъпването на агнешкото, овчето месо и яйцата е типично за периода 3-6 седмици преди Великден (12 април тази година). Потребителите могат да спестят, като закупят месото и яйцата по-рано, преди пиковото покачване около Разпети петък.

Регионални различия при агнешкото:

• Централна България (Велико Търново, Ловеч, Плевен): 4,73 €/кг

• Южна България (Кърджали, Стара Загора, Хасково): 9,69 €/кг

Яйцата също показват регионални вариации: в Южна и Централна България цените са 0,27-0,28 €/брой, докато в Западна България и по Черноморието са 0,29-0,30 €/брой.

Спад при плодове и зеленчуци:

• Зеле: -11% до 0,78 €/кг

• Ягоди: -11% до 7,79 €/кг

• Оранжерийни краставици: -8% до 3,30 €/кг

• Домат: +2% до 2,78 €/кг

Сезонността и вносът от Гърция, Турция и Испания намаляват цените на зеленчуците и ягодите, докато ръстът при месото отразява по-високо търсене и разходи за фуражи, горива и ветеринарни услуги.

Стабилни основни хранителни стоки:

• Хляб: 1,54-1,55 €/кг

• Брашно: 0,99 €/кг

• Олио: 1,99 €/л

• Мляко: 1,80 €/л

• Захар: 1,25 €/кг

Анализът на САПИ показва, че стабилността на основните стоки е индикатор за добро функциониране на вътрешния пазар, въпреки глобалната инфлация и геополитическото напрежение.

Великденска препоръка за потребителите:

• Агнешко: купете по-рано за икономия до 25%

• Яйца: запасете седмична нужда 2-3 седмици преди празника

• Зеленчуци и плодове: ползвайте сезонните продукти за по-ниски цени

• Риба: шаранът и други видове (цаца, хек, сафрид) са добра алтернатива за Страстната седмица

Геополитически фактори:

Черноморският зърнен коридор и напрежението по Балканите могат да влияят на доставките и цените на зърното, брашното и олиото. Пролетният внос от съседни страни нормализира цените на плодове и зеленчуци, но всяко смущение би забавило доставките и повишило цените.

Още новини в категория Бизнес